Mr Coco

Pfannkuchen mal anders!

 

Alles, was du hierfür brauchst:

• 60 g Haferflocken
• 40 g Kokosmehl
• 2 Bananen
• 3 Eier
• 125 g Heidelbeeren
• Zimt
• Etwas Honig zum Süßen
• Optional: 1 Hand Walnüsse & 1 Apfel als Topping

 

Zubereitung

1. Verarbeite die Haferflocken in einem Hochleistungsmixer zu Mehl

2. Füge 2 Bananen, 3 Eier, das Kokosmehl und 1 TL Zimt hinzu und mixe alles zu einer einheitlichen Masse

3. Nach Belieben einen Schuss Milch hinzufügen (Hafer-oder Sojamilch), um den Teig etwas flüssiger zu machen

4. Brate den Teig in einer Pfanne wie gewöhnliche Pancakes an und belege sie nach Belieben mit Blaubeeren

5. Füge optional Walnüsse & Apfelstückchen hinzu (kurz mit Honig angebrannt)